有一种味道叫普洱|镇沅芒果宴,这个夏天的酸爽记忆

云南网   2023-06-13 18:01:17


【资料图】

镇沅芒果是镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县的特产之一。这里的芒果以绿色生态、果肉香脆甘甜、肉满汁多等特点深受消费者喜爱。

提起镇沅县芒果,县内外几乎无人不称赞。而对镇沅人来说,一个芒果,可以有无数种吃法。除了将之作为水果享受其香甜美味外,还可以果入菜,将鲜翠欲滴的芒果芽摘下后用辣椒、盐凉拌吃。有的则喜欢吃本地的土芒果,认为味道正宗,口感好;有的喜欢象牙芒果,认为肉多汁甜,营养丰富。这其中最有名的要数“者东芒果”,到者东观光旅游、探亲访友的客人,都会要美美地连吃几个,好好享受一番美味,回家时还不忘捎上一袋与家人、朋友分享。

近日,记者来到被果树包围的恩乐镇恩乐村托写组的四季红农庄,沉浸式感受了一把就地取材做出来的芒果宴。

“芒果宴”以芒果为主料制作,不仅味道美味,而且颜色鲜艳,形态各异,极具食欲的诱惑力。

“芒果+”可以配腊肉、鸡蛋、牛肉……只要你想到的食材都可以加入,厨师锅铲一挥,就会给你带来一份酸爽开胃的菜品。老火腿芒果汤、牛肉炒芒果、芒果炒鸡蛋、凉拌芒果丝……只要你想吃,芒果菜品还有很多。这个夏天,来镇沅吃一顿酸爽的芒果宴吧。

近年来,镇沅县因地制宜大力发展芒果种植,推动芒果产业提质增效,助力乡村振兴。目前,镇沅县累计发展芒果种植面积3万余亩,带动3200户农户增收致富。

云南网记者胡梅君

镇沅县融媒体中心李桂霞陶文洲 通讯员罗应武